Siempre se ha dicho que para hacer buena cocina de autor, antes debes dominar la cocina tradicional. La chef Dulce ha ido creciendo y evolucionando en su cocina, logrando que clásicos y vanguardistas se unan entorno a una de las mesas de La Alacena. Ya conoces mi predilección por esta casa de comidas por su…
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Don Juan de Alemanes. Gastronomía romántica. Sevilla
Seductor, valiente y osado hasta la temeridad, así describiría Tirso de Molina a su personaje, ficticio o no, Don Juan. Y qué mejor lugar para homenajear a este intrépido sevillano que en un lateral de la Catedral de Sevilla. Han sabido darle al lugar un ambiente propio, romántico y seductor. Y a la carta, le han dado…
Cata de los sentidos. Lo extraordinario de lo desconocido. Hotel Barceló Renacimiento, Sevilla.
Lo desconocido puede llegar a ser extraodinario, pero antes debemos conocerlo y sumergirnos en él sin mirar atrás ni a otro lado. Así nos los enseñó el maestro Fran León, consultor enogastronómico y formador, entre otras tareas. Siendo una ubicación conocida, en el hotel Barceló Renacimiento La Cartuja, no deja de sorprender el esmero y…
Casa del Duque
Parece que regresas a mediados del siglo pasado al cruzar el umbral. Maderas, cobre y luces amarillas crean un ambiente único donde el vino cobra protagonismo. Sólo te falta el olor a alcanfor. La Casa del Duque, en la zona de la Buhaira, presenta una cocina tradicional con un ligero toque actual. Platos y tapas…
Zárate Vinoteca
Cuando las espectativas son muy altas, suele pasar que te decepcionas. Aunque luego analizas fríamente y la decepción llegó sólo por detalles. Zárate Vinoteca tiene una ubicación privilegiada en la Gran Vía onubense, al estar de esquina y poder disfrutar con sólo un vistazo de la Casa Colón y del monumento a la Virgen del…
Taberna La Retama
Tenía ganas de visitar las famosas Setas de La Encarnación de Sevilla. Lugar desde donde poder disfrutar de unas vistas impresionantes, así como la propia estructura. Y esto, como excusa para comer bien. Porque me habían hablado muy bien de una taberna que estaba un poco escondida por esa zona, concretamente en la calle Doña María…
Restobar Las 3 calles
Encontré un rinconcito de mi tierra por las calles de Rota, la calle Huelva, que junto con María Auxiliadora y la calle Marconi, le dan nombre a este coqueto “restobar” llamado Las 3 calles. Un local en forma de L, bien decorado y luminoso que te ofrece una parte de mesas altas para tapear y otra…
Tapicheo
En Huerta del Pilar, en la calle Fuenteovejuna, cerca de Eduardo Dato, y rodeado de buena competencia, se encuentra este local. Abierto a la calle e iluminado naturalmente con unas cristaleras que hacen de fachada. Decoración sobria pero elegante y atención agradable y correcta. Preside el salón una gran estantería de cristal que hace las…
