Plato Plató. Para clásicos y atrevidos. Sevilla

Alitas de pollo deshuesadas manualmente y confitadas durante 4 horas; Niguiri de buey; Confit de Pato o Potito de patatas con setas, huevo y trufas; a que suenan bien? Quién dijo que no se puede hacer cocina creativa y bien elaborada a precios económicos? Esta es la seña de identidad del Plato Plató, en la…

El Aguador de Nervión

Hacía tiempo que no probaba un risoto que supiera a risoto y no a nata. Las croquetas de chipirones en su tinta o la presa sobre rulo de cabra y cebolla caramelizada, fueron otros platos que me sorprendieron gratamente. El grupo Aguador tiene tres locales, y uno de ellos en Nervión, en un lateral del…