El Postero. Más que tartas. Corrales, Huelva

Abrió sus puertas como cafetería y bar de copas en lo que iba a ser una zona muy comercial de Corrales, en Huelva. La zona comercial no terminó de arrancar debido a la crisis, así que, quizás, tocaba renovarse o morir. Pienso que sería así, pero la verdad es que hace algún tiempo, en El…

La Alacena. Autor y tradición. Benacazón. Sevilla (2017)

Siempre se ha dicho que para hacer buena cocina de autor, antes debes dominar la cocina tradicional. La chef Dulce ha ido creciendo y evolucionando en su cocina, logrando que clásicos y vanguardistas se unan entorno a una de las mesas de La Alacena. Ya conoces mi predilección por esta casa de comidas por su…

Don Juan de Alemanes. Gastronomía romántica. Sevilla

Seductor, valiente y osado hasta la temeridad, así describiría Tirso de Molina a su personaje, ficticio o no, Don Juan. Y qué mejor lugar para homenajear a este intrépido sevillano que en un lateral de la Catedral de Sevilla. Han sabido darle al lugar un ambiente propio, romántico y seductor. Y a la carta, le han dado…