Minimal. Creaciones día 2. Huelva

Llegó el día que no deseaba que llegara. Tres días de diversión, aprendizaje y asombro por algunas técnicas y algunos resultados que te dejan con la boca abierta. A pocos no les pillo el concepto, pero el arte es inconfundible aunque no sea entendido por todos. En la entrada anterior, del primer día de ponencias…

Minimal 2017. Creaciones día 1. Huelva

Durante toda la tarde, tres chefs presentaron sus creaciones, dos cada uno, que pudimos disfrutar en la cena. Las ponencias fueron auténticos show cooking donde nos explicaron sus técnicas y la elaboración de estas tapas y pinchos que han recibido diferentes premios en los más prestigiosos concursos a nivel nacional. Cada dos platos iban regados…

Minimal. Concurso Tapa Capital Española de la Gastronomía. Huelva

Estos días, 12, 13 y 14 de marzo se celebra en Huelva el Congreso Minimal, Alta gastronomía en miniatura. Llega como uno de los eventos más importantes, dado que reúne a grandes chefs nacionales, especialistas en tapas y pintxos, alta gastronomía en miniatura. En próximos posts hablaremos sobre ellos, pero en este, nos centraremos en…

Minimal 2017. Comida inaugural. Huelva

Con motivo de que Huelva es Capital Española de la Gastronomía en este 2017, llega Minimal, Alta Gastronomía en miniatura. Tres días (12,13 y 14 de marzo) con charlas, ponencias, actividades para niños y, como no, disfrutar de las elaboraciones de grandes chefs nacionales y locales. La comida inaugural fue diseñada por chefs onubenses: David…