El Burro. Canalla estilo italiano. Sevilla

Canalla en muchos sentidos. Ya se definen ellos mismos: Canaglia bar & Resto. Es un italiano con aire gastro-bar y esencia bistro. Quizás, ni ellos mismos se aclaren. El Burro, con las “r” al revés ya te va dando una pista. Aquí hacen las cosas a su manera, con sentido y creatividad. Cuando entras, descubres…

La Ventana. Platos con luz propia. Jerez de la Frontera, Cádiz

Terraza, sol y buen ambiente son algunos puntos fundamentales para que una cervecería tenga éxito. Si a esto, le añadimos una excelente cocina, el éxito está asegurado. Ahhh y una excelente situación en la zona de Hipercor de Jerez de la Frontera, la más nueva del municipio gaditano.  Estas son las credenciales con las que…

La Bohemia. Alma libre. Huelva

La Bohemia lleva su estilo culinario a su nombre. Libertad, ausencia de convencionalismos y fusión serían palabras que definirían el tipo de cocina de este restaurante ubicado en el centro de Huelva, donde puedes encontrar desde una Mojama de Isla Cristina hasta una Picanha brasileña, pasando por un Tiradito Nikkei donde coexisten la cocina peruana…

Vega 10. Cocina con sentido. Sevilla

A Vega 10 tienes que ir con la mente abierta y con la actitud de dejarte sorprender porque no todo es lo que parece. Es una cocina diferente en las que entran en conflicto  los sentidos, difiriendo las expectativas de la realidad . El Vega 10 es un acogedor restaurante entre el barrio de Los…

Hummus de espinacas y garbanzos

  A raíz de la visita la cervecería La Ventana, donde pude probar un hummus que estaba riquísimo, tuve una  idea: hacer un humus de garbanzos con espinacas. Me encanta ese plato, así que, porqué no darle un giro a la receta? El humus tradicional lleva garbanzo triturado, ajo, limón y tahina, que es un puré…