La Alacena. Autor y tradición. Benacazón. Sevilla (2017)

Siempre se ha dicho que para hacer buena cocina de autor, antes debes dominar la cocina tradicional. La chef Dulce ha ido creciendo y evolucionando en su cocina, logrando que clásicos y vanguardistas se unan entorno a una de las mesas de La Alacena. Ya conoces mi predilección por esta casa de comidas por su…

Tradevo Nervión. Tradición y evolución. Sevilla.

Quesos artesanos de Queseria Caraverueva de Fuenteobejuna, Cordoba: Stiltum, Moluengo La rueda, Enea… Gran carta de vinos con DO no usuales como Cigales, Utiel y Requena, Mendoza, Penedés o Bierzo, además de los habituales Rivera del Duero y Rioja y vinos sin consejo regulador VT (vinos de la tierra) La Mancha, Jaén o Extremadura. Esta…

Acánthum *

ARTE: actividad o producto realizado por el ser humano con una finalidad estética y comunicativa, mediante la cual se expresan ideas, emociones o una visión del mundo, a través de diversos recursos, como los plásticos, lingüísticos, sonoros, corporales y mixtos. Debería poder añadirse una acepción e incluir Acánthum como ARTE. Es el primer restaurante en…

Restaurante La Alacena

Creo esta nueva categoría “Aquí siempre repito” para que tengáis a mano mis sitios preferidos, a los que cada vez que voy, me sorprenden. Todos tenemos lugares donde estamos a gusto, donde se alegran de volver a vernos y comer allí es como hacerlo en casa por que nos dan mucha confianza. A muchos de ellos…