Merluza con mojo de perejil

Hoy 25 de diciembre, hace un año que publiqué mi primer post:  Queso de cabra con cebolla caramelizada. Menos mal que he aprendido mucho desde entonces hasta ahora, tanto de cocina como de escribir en un blog. Aún me queda mucho por aprender, y seguiré haciéndolo con ganas y la misma ilusión del primer día….

Risotto de calabacín y jamón

Hacer un risotto no es difícil, pero sí que requiere de paciencia y mimo al arroz. Y si vuestros comensales creen que son jurado de Masterchef, más paciencia aun jejeje. Lo digo porque no podía usar ingredientes básicos como el parmesano,ni similares como la nata o leche evaporada. Y después, no podía hacerlo ni de…