Restaurante A tres. La nueva tradición. Ayamonte

Cuando visitas Ayamonte y cualquier pequeña turística, en la plaza principal del pueblo se amontonan restaurantes, que solo por su ubicación encarecen en mayor o menos medida los precios. Y todos sabemos que a un par de minutos, entre las callejuelas, encuentras locales más económicos y con la misma calidad. Eso le pasa a Restaurante…

La Boccana. Entre río y mar. Isla Cristina, Huelva

Se denomina bocana a la desembocadura de un río hacia la ribera del mar. Las bocanas son extensiones de agua dulce, que se mezcla con el agua de mar. También se denomina bocana a la entrada de un puerto, concretamente a la zona que queda libre entre los diques de abrigo, según Wikipedia. Tienes la…

Platón Gastrobar. Neoclasicismo. Mairena del Aljarafe, Sevilla

Platón dijo una vez “La obra maestra de la injusticia es parecer justo sin serlo”. Esta es una de las citas más célebres de este filósofo griego, y nos viene como anillo al dedo. Siempre procuro ser justo y parecerlo, que ambas cosas no tienen por qué ir de la mano. Tengo algunos amigos que…

Le Bouche. Aire fresco en Ayamonte. Ayamonte, Huelva

La Boca, ese órgano que tanto nos hace disfrutar en múltiples situaciones, tenía que tener su hueco en la gastronomía. Hoy hablaremos de un restaurante en Ayamonte con nombre de boca y aspecto de bistro francés. Bistro viene a significar bar o restaurante, pero se asigna a uno pequeño tipo taberna de aspecto informal. Entras en…

La Mirta. San Valentín ochentero. Huelva

Desde que abrió en 2009, La Mirta se convirtió en uno de los iconos de la gastronomía de la capital onubense, siempre aportando una visión personal. Txema Martín, su propietario, no deja de innovar y buscar alternativas a lo que se ofrece en el resto de casas de comidas. De esa creatividad constante nace este…

Bodega Mi Tierra. Bodega clásica, cocina moderna. Sevilla

Una Burguergambaburguer puede sonar a dibujos para los peques, pero si la acompañas de salsa tártara, tomate kumato y lo comes en mollete de semilla de amapola, se convierte en peli de dos rombos… Inventos como ese son los que te encontrarás en una carta que no tiene desperdicio en Bodega Mi Tierra, cerca del…

Casa Bigote. Taberna típica marinera. Sanlúcar de Barrameda, Cádiz.

Qué suerte tienen en Sanlúcar de Barrameda!! Siendo Doñana choquera, ellos disfrutan de verla a diario con la desembocadura del Guadalquivir entre ambos. En un paseo por Bajo de Guía, con estas maravillosas vistas, de encuentra uno de los bares con más salero de Sanlúcar: Casa Bigote. Abierta desde 1951 como despacho de manzanilla, no es…

La Bohemia. Alma libre. Huelva

La Bohemia lleva su estilo culinario a su nombre. Libertad, ausencia de convencionalismos y fusión serían palabras que definirían el tipo de cocina de este restaurante ubicado en el centro de Huelva, donde puedes encontrar desde una Mojama de Isla Cristina hasta una Picanha brasileña, pasando por un Tiradito Nikkei donde coexisten la cocina peruana…

La Sal. Pulpo y atún. Isla Cristina, Huelva

¿Quieres comer un pulpo fresquísimo que haya pasado por unas expertas manos cocineras? En Isla Cristina hay un restaurante con sus propios barcos dedicados a la pesca del pulpo: La Sal. Cuando vienes a La Sal, no puedes irte sin probar su Pulpo a la gallega o sus Huevas de pulpo. Estos últimos son más…

Restaurante Periáñez. Sabor tradicional. Punta Umbría, Huelva

Desde 1963, más de medio siglo y tres generaciones de en  excelente saber marinero y culinario escondidos en una céntrica calle puntaumbrieña, donde sólo van los que lo conocen. Pero afortunadamente ya son muchos, tantos, que lo normal es tener que esperar para coger mesa y deleitarte con esos exquisitos adobos de atún, choquitos fritos doraditos, cualquiera…

La Lobera. Creativa vs Tradicional. Sanlúcar de Barrameda

Cuando vas a Sanlúcar de Barrameda, en Cádiz, estás deseando probar sus langostinos, tortillitas de camarones, su atún rojo… Pero si ya has ido más de una vez, buscas algo diferente. Buscas darle una vuelta a esa tradición y quieres encontrar algo más creativo. Los sanluqueños se pronuncian al unísono: La Lobera, muy cerca del…