Bodega Santina. Lista negra. Camas, Sevilla.

Si no hubiera venido acompañado, diría que me estoy volviendo demasiado exigente. Espinacas súper aceitosas, pulpo duro y soso, y una ternera que pides al punto y te la traen muy pasada… Estoy siendo exigente? Dímelo tú cuando termines de leer, porque no fue sólo eso. Está situada en una de las avenidas principales de…

Platón Gastrobar. Neoclasicismo. Mairena del Aljarafe, Sevilla

Platón dijo una vez “La obra maestra de la injusticia es parecer justo sin serlo”. Esta es una de las citas más célebres de este filósofo griego, y nos viene como anillo al dedo. Siempre procuro ser justo y parecerlo, que ambas cosas no tienen por qué ir de la mano. Tengo algunos amigos que…

Bodega Pepe Girón. Mosto y sabor tradicional. Bormujos, Sevilla

Uno de los principales referentes en la ruta del mosto del Aljarafe sevillano es esta bodega bormujera, que desde 1979 cosecha y elabora sus propios caldos. Pepe Girón abrió la bodega para despachar vino exclusivamente, pero al poco, decidió acompañarlo de chacinas. Su excelente mosto atraía a más gente y su mujer empezó a cocinar…

El Picoteo del Aljarafe. Pica poco. Gines, Sevilla.

Un antiguo cortijo da cobijo a otro de los restaurantes del grupo Aljarafe Restauración. Un amplio patio, un campanario y una fuente son sus señas de identidad. Y a falta de darle otra oportunidad, ahí me quedo, ya que su cocina, por lo que yo probé, no es su punto fuerte. Quería probarlo por que…

A la Brasa. Gastronomía y arte. Tomares, Sevilla

Encender unas brasas puede considerarse un seudoarte. Hay que saber elegir bien la madera adecuada, o el carbón, porque no todos son iguales, ni duran lo mismo, ni ahuman los productos de igual forma. Una brasa es una firma. Cada uno tiene la suya, y la considera propia. Al entrar en A la Brasa, te…

Restaurante La Alacena. Como en casa. Benacazón, Sevilla

La Alacena es un restaurante al que vengo desde hace más de 8 años, y con eso creo que digo ya mucho. Como sabéis la A49 Sevilla-Huelva la recorro casi a diario, y La Alacena está a pie de autovía, en Benacazón, por lo que me pilla de camino. Ese fue el motivo de venir,…

Bodega San Rafael. Chacinas, salazón y mariscos. Mairena del Aljarafe, Sevilla

 Cuando entras en un local que se autodenomina “bodega”, esperas que sea eso, una bodega. Bodega San Rafael está perfectamente ambientada como tal y su negocio orientado a “cervecería”. Gambas, patas de cangrejo, mojama, maruca, chacinas, jamón, quesos y más, todo ello de calidad superior. Esta calidad es la que ha hecho que crezca su…

Cervecería Sevruga

Estuve en Sevruga Restaurante hace tiempo y tengo pendiente volver y escribiros sobre él. Hablar de Sevruga es hablar de creatividad y calidad. Por eso, cuando un buen amigo y su mujer, me dijeron que tenía que ir a comer en su nueva cervecería, no me lo pensé. Y con las tapas elaboradas que me…

Gloria Bendita Tapas

Los cantantes Pastora Soler  y Raimundo Amador, el periodista Paco Lobatón o el futbolista Carlos Marchena han disfrutado de su cocina. He desayunado y comido muchísimas veces en su primer local en la Calle Real de Castilleja de la Cuesta, que aún sigue. Y desde que supe que abrieron otro frente al Hospital Nisa, quise…