El fuego por bandera. Hacer de uno de los mayores descubrimientos del hombre un arte. Deleitarte con los mejores productos nacionales e internacionales cocinados al calor y el olor de unas excelentes brasas que transforman texturas, sabores y olores. Eso y más, es lo que te ofrecen en Charrúa. Charrúas es como conocemos coloquialmente a…
Categoría: Fuera de carta
Toni 3. Taverners desde 1982. Mataró, Barcelona.
Hay veces que en las reuniones de trabajo te llevan a sitios buenos. Lamentablemente, solo a veces. Ya tocaba disfrutar y nos encontramos con la tercera edición de una Marisqueria, ya con solera, el Toni. Desde que Naranjito nos hacía disfrutar con el Mundial de España, lleva deleitando paladares. No he encontrado información sobre el…
O Infante Panorámico. Castro Marim, Portugal
Hacia tiempo que no disfrutaba de la cocina portuguesa y he vuelto a retomarla. Después de esta experiencia tan gratificante, me he prometido volver a menudo. Este restaurante está de moda. Está en boca de onubenses y sevillanos que deciden recorrer los escasos 20 kilómetros que separan Praia Verde de la frontera para disfrutar de…
La Máquina de la Moraleja. Tradición sin más. La Moraleja, Madrid.
Vas a cenar con muchos compañeros, todo concertado y cerrado. El autobús llega a La Moraleja, en Madrid. Es uno de los barrios más exclusivos de la capital, y se para en un restaurante que tiene una presencia espectacular. Con una terraza acristalada, con decoración fina y elegante y un nombre: La Máquina de La…
La Ventana. Platos con luz propia. Jerez de la Frontera, Cádiz
Terraza, sol y buen ambiente son algunos puntos fundamentales para que una cervecería tenga éxito. Si a esto, le añadimos una excelente cocina, el éxito está asegurado. Ahhh y una excelente situación en la zona de Hipercor de Jerez de la Frontera, la más nueva del municipio gaditano. Estas son las credenciales con las que…
Cervecería El Chicharrón. Sencillez, variedad y calidad. Jerez de la Frontera, Cádiz
Si hay un plato típico en Cádiz, que no falta ni cuando sólo vas a tomarte una caña, son los chicharrones. De ahí se ha expandido a Sevilla, donde los encuentras en muchos bares. Para los que no los conozcáis, son partes del cerdo, principalmente pella, panceta y papada, cortadas de forma regular y fritas…
Casa Bigote. Taberna típica marinera. Sanlúcar de Barrameda, Cádiz.
Qué suerte tienen en Sanlúcar de Barrameda!! Siendo Doñana choquera, ellos disfrutan de verla a diario con la desembocadura del Guadalquivir entre ambos. En un paseo por Bajo de Guía, con estas maravillosas vistas, de encuentra uno de los bares con más salero de Sanlúcar: Casa Bigote. Abierta desde 1951 como despacho de manzanilla, no es…
La Taberna del Chef del Mar. El origen de dos estrellas Michelín. El Puerto de Santa María, Cádiz.
No es fácil ganar dos estrellas Michelín en un local tan pequeño. Así lo describe, con admiración, una camarera de La Taberna del Chef del Mar. Y es que este es el mismo local donde el reconocido chef Ángel León se inspiró para ganar sus dos estrellas, y se convirtió en el restaurante más pequeño de España…
Silk&Soya. Social Space. Alcobendas, Madrid.
Silk&Soya es un concepto de espacio social donde poder elegir diferentes ambientes según tu estado de ánimo. Tienes el elegante restaurante, el canalla e informal bistrot o la zona club para relajarte y disfrutar de la música mientras disfruta de una copa. Con una carta donde más de la mitad de los platos son de…
Hotel Amura. Menús para reuniones. Alcobendas, Madrid.
Me pongo en la piel de la “asistant” que nos organiza toda esta historia que es una reunión de empresa, mover a 25 personas hasta Madrid, alojarlos en un buen hotel y demás barullo organizativo, y no creo que piense en algún momento en la comida que sirven en ese hotel. Únicamente, concertará los menús…
La Bahía. Sorpresa en el Paseo. Valdelagrana, El Puerto de Sta. María
Vistas impresionantes a la Bahía de Cádiz con ese colosal Puente de la Pepa al fondo dominando el paseo marítimo de la playa de Valdelagrana en El Puerto de Santa María. Eso es lo que ves al sentarte en la terraza del Bar La Bahía a comerte unas Migas marineras con calamares, o importando desde…
La Lobera. Creativa vs Tradicional. Sanlúcar de Barrameda
Cuando vas a Sanlúcar de Barrameda, en Cádiz, estás deseando probar sus langostinos, tortillitas de camarones, su atún rojo… Pero si ya has ido más de una vez, buscas algo diferente. Buscas darle una vuelta a esa tradición y quieres encontrar algo más creativo. Los sanluqueños se pronuncian al unísono: La Lobera, muy cerca del…
