TdTapas. No son unas tapas cualesquiera. Camas. Sevilla

Un soplo de aire fresco es este gastrobar en Camas. Esta ciudad del Aljarafe sevillano está llena de tabernas de cocina tradicional. Las tapas de ensaladilla, el atún con tomate y los garbanzos con espinacas no faltan en ninguna carta. Me encantan, y lo sabes, pero me gusta encontrar quien les de un toque diferente. En Camas no lo había encontrado, hasta ahora.

Entre cliente y cliente pasé por su puerta y me llamó la atención su slogan: “Esto no es tapear de una forma cualquiera”. Pues no me lo pensé dos veces y volví a la hora de comer. Es un bar coqueto, pequeño, con incómodas sillas de madera plegables y mucha luz.

En su carta encuentras toda suerte de tapas o platos que pintan bien, creativas, y a precios muy ajustados. Eso sí, salvo la parte de ensaladas, el resto no tienen orden ni concierto. Un Wok de verduras aparece bajo un Solomillo al mojo canario con su papá arrugá.

Pero vamos a lo que nos importa.

Bastones de Camembert con crema de castañas

Muy crujientes por fuera y con el queso derretido por dentro. Por sí solos muy buenos, al igual que la crema, que está deliciosa. Juntos, no es de las mejores combinaciones, aunque se agradece un toque diferente a las típicas mermeladas.

Risotto de setas y crema de manchego trufado

Puedo intuir el manchego ligado al final con el arroz, pero ese caldo amarillo, no me cuadra. Resultó ser un exceso de mantequilla que suele añadirse al final, fuera de fuego para que quede más meloso. No le resta del buen sabor que tiene el risotto, pero los últimos bocados quedan muy aceitosos. Me quedo con el toque trufado y manchego que se aprecian ligeramente y dan un sabor muy bueno. Aunque tengas que comer sólo por el centro y dejar el final.

Migas de brownie de chocolate con helado de vainilla, chocolate crujiente y crocante de almendras

Este impresionante postre del que poco más que su título te puedo contar, está coronado por un phylasis (fruto subtropical, con sabor a tomate y acidez de piña.) Todos los elementos combinan perfectamente, juega con varias texturas y sabores. Eso sí, si te atreves tú solo con él, sales rodando. Así salí yo. Para dos….

Esta fue mi primera experiencia, y al ver que prometía, era asequible (tan solo 12,60€ 😳) y el servicio era rápido y agradable decidí que volvería.

El postre fueron 4€, los bastones 3€ y 3’40€ del risotto.

Mi segundo día, sólo pedí dos tapas y un café para poder salir por mi propio pie.

Ensaladilla con su espuma

Una ensaladilla rusa normal, rica, que toma otro nivel con esa “espuma” que no era tal, sino que era una mayonesa de remolacha. Pero ese toque convierte algo simple en algo delicioso.

Milhojas de mousse de pato, queso de cabra caramelizado, sus tostas y mermelada casera

Nombres así me ahorran mucho trabajo de descripción del plato, así que solo me queda analizarlo un poco. Un fallo que me encuentro con tapas parecidas es que sacan el queso y la mousse del frigorífico cuando entra la comanda a la cocina, por lo que no da tiempo a atemperarse y sale frío, y por tanto duro. Para poder comerlo bien, tienes que esperar a que coja algo de temperatura. El soplete y el azúcar extra caramelizan la capa superior del queso dando un toque crujiente. Las mermeladas de tomate y ciruela que acompañan están buenísimas y sirven para darle un poco de jugosidad a un bocado seco, si no esperas.

Esta cuenta fue de 11,60€. La milhoja sola vale 6,5€.

Esta vez me atendió una camarera diferente, pero el servicio continuó siendo bueno y agradable.

La segunda visita me ratificó que es un sitio que promete. Tiene buenas ideas y una carta diferente a lo que encuentro alrededor, pero tiene que pulir algunos detalles en la ejecución de los platos. No son muy importantes, pero hacen que no salgas del todo satisfecho, o que podría salir más.

TdTapas se encuentra en calle Santa Brígida 16 de Camas, Sevilla.

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2 Comentarios Agrega el tuyo

  1. marguimargui dice:

    Yo soy mucho de tapitas. Prefiero esto que grandes comidas. Tienen buena pinta. Bueno la de ensaladilla rosa… no. Jajaja soy más clásica.
    Besos 😘

    Le gusta a 1 persona

    1. Yo soy según me dé jejeje. Hay días de tapas y días de plato, pero me va más tapear en una barra. Ya paso muchas horas sentado en el coche😅😘

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