La Chalá. Son diferentes. Sevilla

Tenía muchísimas ganas de volver a La Chalá. Primero porque me encantan las sorpresas y aquí te sorprenden gratamente en cada visita. Y segundo porque habiéndola publicado en enero, el post sigue recibiendo visitas diariamente. Así que he decidido actualizar un poco la entrada y unir las dos visitas. Espero que os guste el resultado.

Prácticamente en el centro de Sevilla, tras plaza de Armas y con aires canarios, se encuentra este restaurante distinto. Así se definen ellos: “Somos La Chalá y somos distintos”.

La plaza de Puerta Real, donde se sitúan, la aprovechan como terraza a la que le han dado su toque original con complementos, mesas y sillas diferentes. Unas modernistas bajas y otras altas realizadas en madera de palets y pintadas a mano.

El interior está cargado de detalles como esta cabeza de toro realizada en carón o botecitos de conserva donde han improvisado pequeñas peceras de colores.

La verdad es que aciertan con su eslogan. Tienen una carta diferente y muy bien presentada. Cuentan con arepas, quesos y majaos, ademas de encontrar aires canarios en más platos. También han sabido sacar y fundir en su cocina toques asiáticos como el “Arrosito wok”, tipical spanish como el “Serranito roll”, el “Salmorejo Rey”, la Ensaladilla rosa o el “Flowclórica” que es lagartito ibérico braseado y bien acompañado. Cada plato tiene su toque especial y diferente. Por ejemplo, el salmorejo viene presentado sobre base de yogurt griego y picatostes.

Arrosito wok

Verduritas salteadas, con un toque de frutos secos, soja y majao. Aunque empezamos mal, porque nos llegó el arroz frío y un poco duro. Nos cambiaron inmediatamente el plato y nos lo presentaron poco más tarde en su punto y con buen sabor. Un buen servicio no es sólo que te atiendan bien, sino aceptar un error y corregirlo rápidamente. Felicidades!

Bacalao de Bilbao

Sobre base de naranja, cebolla y soja. Delicioso, suave donde el contraste dulce y salado no era acentuado y parecía que se fundían. Y como podéis ver, la presentación es de lo más llamativa.

Ensalada de caserioimg_1804

Espinaca, queso torta del Casar D.O., higo y anchoa ahumada. Como la mayoría de ensaladas la sirven justitas de sal y aceite, pero mejor que tú mismo puedas ponerla al gusto a que se pasen y no puedas comértela. La combinación de elementos le otorgaba un sabor diferente y apetecible.

Queso canario ahumado a la planchaimg_1806

Con majao verde, frutos rojos y almendra. Exterior crujiente, algo duro, pero el interior fundido y con gran sabor, acompañado por el majao verde. El toque oloroso lo ponía la ramita de orégano.

Cremita de mango y curry

Con brotes de soja y cebolla morada, esta crema es una delicia para los que nos gustan los platos con chispa. Ligeramente picante gracias al curry, los cuatro chips de maiz que lo acompañan se quedan cortos. Cuando los usas como cuchara, no quieres otro cubierto que no sea ese. Le da un sabor diferente, como La Chalá.

Serranito Roll

Sólo la presentación es una delicia, pero lo mejor está en esos rollitos rellenos de serranito atípico: carne de cerdo dehilachada, pimiento, jamón, tomate y queso. Todo genialmente coronado con unas pipas de calabaza y un majaito de aceite, ajo y perejil. Exquisito!!

Arepita de pollo con aliioli de aguacate

Formando una masa irreconocible compuesta por el pollo desmigado y el alioli, cuando lo pruebas con esa torta de maiz frita, suave y tierna, te da una sensación fresca que te transporta a las Canarias flotando con las isas.

Los camareros siempre atentos y con buena predisposición a recomendarte según tus preferencias y hacerte la comida o la cena lo más agradable posible

Y de precio como andamos? Los platos rondan una media de 6-7€, teniéndolos desde 3,5€. Desde 15€ puedes disfrutar de inos platos únicos y diferentes.

Espero no tardar tanto en volver a disfrutar de esta cocina genial y del trato que dispensan.

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