Bar Fermín. Frescura y tranquilidad. Punta Umbría, Huelva.

Llega el verano y todos los bares están hasta la bandera. Y más en zona de playa. Vueltas y vueltas buscando aparcamiento para comerte unos chocos y un pescaito. En Punta Umbría, Huelva, el centro neuralgico en la calle ancha, con su barullo y competencia feroz entre bares vecinos. Para comer, yo prefiero tranquilidad, y la encuentro en una de sus transversales, donde se encuentra el Bar Fermín. Desde hace 1946, sólo un pequeño cartel en la calle ancha te marca el camino de la tranquilidad y la frescura. Esa calle Lubina parece atraer brisa fresca marina, y la sombra de sus toldos permiten que disfrutes del buen pescado fresco.

Ensaladilla

Patata bien cocida y bien mezclada con zanahoria, huevo y surimi. Buen sabor y muy fresca, pero cómo hecho de menos el atún y los guisantes…

Salmorejo

Bien presentado con huevo y jamón, y bien de sabor, en su punto de acidez, pero demasiado líquido, parecía gazpacho.

Cazón en adobo

Todo un clásico en la costa que hay que adobar bien, sin pasarte de vinagre, y freir aún mejor. Y aquí, en el Bar Fermín lo consiguen. Sabroso, tierno en el interior y crujiente en el exterior.

Ensalada mixta

Típica, clásica y fresquísima ensalada para compartir, donde no puede faltar un buen tomate, maíz, espárragos blancos, atún y huevo sobre una cama de lechuga. Aliño al gusto.

Bacalao dorado (al douro)

Un clásico de la cocina portuguesa que se extiende por toda andalucía.  Bacalao bien desmigado y desalado, con las patatas pajas ligeramente pochadas (no me gustan muy crujientes en este plato), ligero sabor a ajo y la cebolla presente, pero no reinante. Perfecto!!

Atún con tomate

Bien presentado en una cazuelita de barro para que no se enfríe, aunque no hace falta en pleno verano, pero queda mejor. Tomate casero muy rico, aunque me gusta con un poco de azúcar que mate la acidez. El atún era fresco y estaba tierno, lascándose fácilmente.

Caballa a la espalda

Pocas recetas ensalzan el sabor de un pescado azul como este, que la simpleza de hacerlo a la plancha y acompañarlo de unos pimientitos rojos con cebolla, o de lo que quieras.

Aunque el servicio no es todo lo rápido que pudiera ser, son atentos y amables.

Puedes comer poco más de 10€ por persona, teniendo en cuenta que las medias raciones cuestan 5€ y las enteras 9€ de media, y son generosas.

Al ser una calle peatonal y tranquila, los niños pueden jugan traquilos mientras los padres terminamos de comer.

Calle Lubina 3, Punta Umbría, Huelva

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