La Azotea

Podrían aspirar a algo más viendo la calidad de los platos que cocinan y el servicio que presentan. Esta crónica será la primera de tantas, ya que tienen varios locales, así que iremos ampliando esta entrada.

Viendo la fachada no te imaginas que es todo lo opuesto a lo que encuentras dentro, que es color y estilo decorativo. Además, cuando ves el pequeño salón y lo comparas con la cocina, ésta aparenta de mayor tamaño. Eso siempre da una pista sobre dónde se realiza el mayor esfuerzo y se pasa la mayor parte del tiempo.

En las pizarras de la pared puedes ver los especiales del día. 

Los vinos dominan gran parte de los testeros. Tienen mucha variedad para poder disfrutar por copas o botellas.

Los mariscos y conchas tienen un papel fundamental en su cocina: ostras, almejas, navajas, carabineros… 

Empezamos pidiendo Rigatonni con brandada de pez espada sobre crema de marisco. Pasta al dente, brandada suave y crema como Dios manda, cremosa y con sabor. Un plato redondo.

El segundo fue Mero sobre risotto de gurumelos y praliné de almendra. Espectacular el risotto, con buena intensidad de sabor a gurumelo. El praliné le daba un toque diferente junto con la sal carbonizada. Hasta ahí lo bueno, porque el mero estaba pasado de cocción, quedando seco. Una pena

Para postre, Crema de naranja y azahar con helado de hierbabuena y granizada de ginebra. Pasando por alto que la granizada no estaba, o quizás se había derretido, el plato estaba exquisito. La crema tenía el punto justo de acidez y dulzor, y el helado muy rico. El conjunto estaba delicioso y perfectamente presentado.

La cuenta de las dos tapas, el postre y una copa de vino ascendió a algo mas de 21€. Hay que tener en cuenta que cada “tapa” cuesta más de 6€ y el postre 5,5€. Caro? Cada uno tendrá que valorarlo teniendo en cuenta la trabajosa elaboración de cada plato. Como referencia, para saciarte, deberías pedir una tapita màs.

Creo que ,salvo detalles puntuales, la cocina está a otro nivel del que aparenta el local. Comer esas creaciones en la barra… 

El precio debe ir acompañado de todo lo expuesto. Los platos lo valen, la calidad del servicio lo vale, pero por el local y la experiencia global, debería ser ligeramente más económico.

Es la primera impresión de La Azotea de la calle Zaragoza. Os iré contando cuando vaya a los demás.

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