La Gula

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La cuestión es darle una vuelta de tuerca a los platos tradicionales. Si ese giro lo haces bien, triunfas.

Si el canelón es de berenjena en lugar de pasta, si al rabo de toro le limpias el hueso o un simple tartar de atún lo acompañas con especias y una salsita, disfruta la vista y come el estómago. Bienvenidos a La Gula.

  
La tapa de Tartar de atún es bastante generosa, y viene acompañado por islas de mayonesa a la miel, adornado por un mix de especias. Un poco de tartar mojado en salsa y rebozado por las especias te dan un sabor diferente a cada bocado.  

Las Lagrimitas de pollo con salsa curry me parecieron demasiado fritas para darle más crujiente, cuando el rebozado que llevaba era ya crujiente. Pero la salsa de curry estaba para no dejar de mojar.

  
El Pan de cristal con queso de cabra y pisto fue un bocado rico, pues este último tenía un sabor tremendo.

  
Si a la cola de toro le quitas el hueso, te queda un Perfecto de cola de toro con oloroso. Carne tierna, bien cocinada y con sabor. Y además te quitan el trabajo de limpiar el hueso…

  
El Canelón de berenjena relleno de pisto (el mismo y delicioso que probamos con el pan de cristal) le da un giro a la receta y la convierte en un rico plato más ligero.

  
Con un servicio atento y rápido y una cocina ágil y curiosa, junto con su ubicacion en la avenida Rafa Verdú, con vistas a Chapín, se llenará los días de partido. 

La cuenta salió por menos de 15€ por comensal, nada caro.

Volveré a dejar mas hueco y probar el gulán…

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