El Strudel (alemán ‘remolino’) es un tipo de pastel originario de Europa central y que se asocia frecuentemente con las cocinas alemana, austriaca e italiana.Es un plato que te da muchas posibilidades y yo he escogido como base el maravilloso atún que llega a nuestras plazas de abastos y espinacas frescas.
Ingredientes para 5 personas:
– 400 gr. de espinacas
– 300 gr. de atún
– 2 tomates medianos
– 1 huevo
– sal
– 1 rollo de hoja de brick, aunque podrías hacer tú mismo una masa fina con harina.
Elaboración:
1. Limpia las espinacas y cuécelas en agua hirviendo con sal, durante 2-3 minutos. Escúrrelas bien y pícalas finamente. 2. Estira la masa sobre una superficie lisa de modo que quede un rectángulo. Al ser tan delgada, y para que quede mas consistente, recomiendo solapar 3 capas una sobre otra.
3. Extiende las espinacas sobre la mitad de la masa.
4. Pela los tomates, corta rodajas finas, sálalos y coloca sobre las espinacas.
5. Filetea el atún, sazona y ponlos encima del tomate.
6. Enrolla empezando por la parte del relleno y a lo largo. Corta los extremos sobrantes, haz unas tiras y adorna la parte superior como gustes. Yo “escribí” FELIZ en un strudel y 2016 en otro.
Con un pincel, unta con huevo batido e introduce en el horno durante 30 minutos a 200º C.
Sírvelo en rodajas.
El sabor es espectacular y diferente. Un plato especial y ligero para poner la guinda de una comilona navideña.
Espero que os guste!!
este también me encanto imagino un buen sabor en mi paladar, muy bueno
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Este es un plato de mis inicios. Aun no tenia ni el blog y las presentaciones eran lo de menos jejeje.
Saludos
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