El Strudel (alemán ‘remolino’) es un tipo de pastel originario de Europa central y que se asocia frecuentemente con las cocinas alemana, austriaca e italiana.Es un plato que te da muchas posibilidades y yo he escogido como base el maravilloso atún que llega a nuestras plazas de abastos y espinacas frescas.

Ingredientes para 5 personas:

– 400 gr. de espinacas

– 300 gr. de atún

– 2 tomates medianos

– 1 huevo

– sal

– 1 rollo de hoja de brick, aunque podrías hacer tú mismo una masa fina con harina.

Elaboración:

1. Limpia las espinacas y cuécelas en agua hirviendo con sal, durante 2-3 minutos. Escúrrelas bien y pícalas finamente.  2. Estira la masa sobre una superficie lisa de modo que quede un rectángulo. Al ser tan delgada, y para que quede mas consistente, recomiendo solapar 3 capas una sobre otra.

3. Extiende las espinacas sobre la mitad de la masa. 

4. Pela los tomates, corta rodajas finas, sálalos y coloca sobre las espinacas. 

5. Filetea el atún, sazona y ponlos encima del tomate.

  6. Enrolla empezando por la parte del relleno y a lo largo. Corta los extremos sobrantes, haz unas tiras y adorna la parte superior como gustes. Yo “escribí” FELIZ en un strudel y 2016 en otro.

  

Con un pincel, unta con huevo batido e introduce en el horno durante 30 minutos a 200º C.
Sírvelo en rodajas.

El sabor es espectacular y diferente. Un plato especial y ligero para poner la guinda de una comilona navideña.

Espero que os guste!!