Revuelto de guisantes, maiz y jamón

Este post va sobre lo delicioso que puede ser algo tan simple. Va de lo rico que puede estar cualquier plato simple usando buenos ingredientes.

Para 2 personas necesitas:

  • 250 gr de guisantes.
  • 150 gr de maiz.
  • 50 gr de jamón.
  • Media cebolla.
  • 2 dientes de ajo.
  • 4 huevos.
  1. Cortas la cebolla en daditos y la echas a la sartén previamente a fuego medio-alto (7 de 9) con una base de aceite de oliva.
  2. Echas los guisantes y el maiz, removiéndolo todo.
  3. Pelas los dientes de ajo y los cortas en dados. Se añaden también. 
  4. Remueves cada par de minutos para que no se peguen y sazonas al gusto. Tras 10 minutos ya estarán bien cocinados
  5. Añades las lascas de jamón repartidas por la sartén.
  6. Inmediatamente se le añaden dos huevos y mezclas. Lograrás que el jamón sude un poco pero no se ase.
  7. Emplatas y en la misma sartén vacía puedes hacer un huevo plancha para cada plato.

Sí, plancha. Hace tiempo que descubrí esta forma más sana y cómoda de preparar un huevo con el mismo resultado que frito, pero sin usar tanto aceite. Con sólo una ligera base de aceite de oliva en la sartén caliente (9 de 9) hechas el huevo y bajas fuego (7 de 9). Con la paleta pinchas la clara por varios sitios para lograr que se cocine y quede blanca. Tendrás que repetir a los pocos segundos. Cuando logres esto, con una cucharilla de café coges un poco de aceite caliente de la sartén y lo dejas caer varias veces sobre la yema hasta que coja ese color anaranjado. Listo! Un huevo frito, sin freir.
Hay otra opción para los más atrevidos y mañosos con la paleta que consiste en darle la vuelta al huevo dejándolo caer sobre la yema en la sartén sin romperlo. Se creará una costrilla que evitara que se rompa al cogerlo de nuevo con la paleta, y al plato. Ésta requiere de más práctica.

Ya tienes un plato rico en menos de media hora con ingredientes que sueles tener en la despensa y apenas usas.

  

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Un comentario Agrega el tuyo

  1. Sara dice:

    Riquísimo!!! Doy fé jeje

    Me gusta

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